Ограниченные пространства типовых квартир вынуждали нас проявлять просто-таки чудеса изобретательности – кухня из места, где просто готовится пища, превращалась в столовую, где ежедневно питалось все семейство, в гостиную, в которой накрывают стол на праздники, в рабочий кабинет, в детскую, а иногда даже и в спальню для гостей. Все это умещалось на девяти (а то и меньше) квадратных метрах, к этому все уже давно привыкли, да и не особо жаловались – «в тесноте да не в обиде».
Однако время не стоит на месте, на дворе уже новый век, изменилась планировка домов, изменился и облик современной кухни. Что и говорить, далеко не всем по карману приобрести модную удобную квартиру, многие все еще ютятся в старых малогабаритках.
Но не стоит отчаиваться — даже если вам пока не светит купить новую квартиру, то уж переоборудовать старую вы всегда в состоянии. Современная мебель функциональна и практична, бытовая техника очень упрощает жизнь любой хозяйке, а грамотная планировка даже небольшого пространства поможет вам преобразить свою старенькую кухню.
Этап 1: Планировка Каковы бы ни были размеры и форма вашей кухни, ее планировка должна быть такой, чтобы все ее возможности были полностью использованы. Планировка должна позволять вам эффективно и кратчайшими путями передвигаться по кухне в процессе приготовления пищи, подачи ее на стол и последующего мытья посуды.
Центр кухни составляет «рабочий треугольник» (раковина с плитой – рабочий стол и шкафы для продуктов – холодильник). «Рабочий треугольник» должен иметь стороны не менее 3 м и не более 6 м, чтобы любая задача не требовала длительных прогулок. По его сторонам не должно быть открывающихся внутрь дверей.
Конечно, планировка кухни в значительной мере зависит от ее размеров и формы, что и диктует расположение «рабочего треугольника». При ограниченном пространстве вам придется прибегнуть к расстановке всего необходимого в одну линию вдоль стены – односторонняя планировка.
Островной вариант предполагает размещение разделочного стола и плиты в центре кухни, а остальных предметов кухонной мебели и раковины — вдоль стен. В больших или квадратных кухнях может быть использована L-образная планировка, позволяющая расположить столы и другое кухонное оборудование по двум сторонам. Может быть также применено и U-образное расположение, тогда оборудование займет три стены.
Этап 2. Сбор информации На этом этапе оформления своей кухни предстоит посетить демонстрационные залы и собрать каталоги и прочую литературу, которая поможет вам составить представление о том, какие необходимые вам товары имеются сейчас в продаже и какие из них хотелось бы приобрести именно вам. Не поленитесь посетить пару специализированных магазинов или выставок, где у вас будет возможность воочию увидеть, что вы сможете и чего не сможете разместить на имеющихся у вас площадях.
Этап 3. Переносимся в третье измерение Попросите у продавца точные размеры всех приглянувшихся вам предметов меблировки, а дома составьте масштабный план вашей кухни и сразу прикиньте, что и куда вы намерены поставить. Масштабные планы работают на горизонтальном уровне и помогают представить, что и куда встанет на полу.
Но вам нужно мыслить в трехмерно, если вы хотите рационально задействовать все пространство кухни. Используйте свободное место, находящееся выше уровня взгляда, развесив полки и шкафчики, или пространство, находящееся ниже этого уровня, продумав, как мебельные секции и оборудование разместятся под подоконником, раковиной и т.д.
Для того чтобы принять какие-либо практические решения, вам придется заняться расчетом высот, то есть изобразить в масштабе стены, показав на плане все важные компоненты – окна, двери, арки, трубы, электрическую проводку. Сразу подумайте о том, сколько электрических розеток вам необходимо и где их нужно разместить, и нанесите их на план. Не забывайте и о безопасности: Не располагайте плиту у окна, где от горелок могут вспыхнуть шторы и где вам придется наклоняться над огнем, чтобы, например, отрыть форточку.
Не устанавливайте плиту рядом с дверью, которая, открывшись, может задеть посуду. Настенные полки не должны висеть слишком низко, чтобы вы не ударялись о них головой.
Лучшее место для подвесных шкафов и полок – над бытовой техникой.Электрические провода ни в коем случае не должны свисать над раковиной или каким-либо образом соприкасаться с водой. Острые и прямые углы кухонной мебели могут стать причиной травмы, поэтому покупайте мебель с закругленными углами. Даже если ваша плита или духовка изготовлена из самых современных изоляционных материалов, не располагайте ее вблизи холодильника.
Этап 4. Оформление кухни Кухня, как и любая другая комната, может быть спроектирована в разных стилях. Современные «европейские» стандарты обладают некоторой безликостью, поэтому не стремитесь угнаться за модой — выбирайте стиль, который ближе вам по духу.
Цветовая гамма кухни может быть либо расслабляющей, либо, наоборот, стимулирующей – по вашему выбору. В целом же, здесь лучше избегать насыщенных тонов и контрастирующих красок, а также сложных рисунков на рабочих поверхностях столов.
В кухне, которая часто перегревается, должны преобладать холодные цвета, основа которых – голубой, серый, изумрудный. Всегда можно разбавить ее парой-тройкой ярких пятен – цветным полотенцем, посудой насыщенных цветов и т.д.
Более нейтральная цветовая гамма хорошо смотрится в кухне, выдержанной в деревенском стиле с использованием кремовых тонов для окраски стен и натуральных деревянных покрытий. Избегайте безвкусных совмещений: если стены вашей кухни обиты натуральным деревом, яркие контрастные предметы мебели будут выглядеть нелепо.
Если комната, предназначенная для кухни, не достаточно освещена, используя пастельные теплые тона – персиковый, розовый, фисташковый – вы сделаете ее зрительно светлее. Красный цвет плохо подходит для окраски кухонных стен, так как он может придать приготавливаемой пище другой оттенок (например, мясо будет выглядеть недожаренным).
Однако небольшие вкрапления красного – занавески или подушечки на табуретках — удачное дополнение к выбранной цветовой гамме. Когда общая цветовая гамма уже определена, настало время подумать о «составных частях» кухни.
Покрытия Очень важны в кухне практичные рабочие поверхности: они должны быть хорошо моющимися, гладкими, безопасными и в то же время отвечающими общему стилю вашей кухни. Пол Помните, что кухню вы оформляете не на год, а может, и не на десятилетие.
Поэтому основные качества, которыми должны обладать все поверхности – это прочность, жаростойкость и безопасность. Плиточный пол красивый и прочный, но жесткий, от ходьбы по нему быстро устают ноги, а все, что падает на него, разбивается вдребезги.
Такой пол можно сделать более мягким, положив резиновые половики. Если вы предпочитаете что-нибудь более упругое и пружинящее, вам подойдут поливинилхлоридные или пробковые плиты или линолеум. Существуют также специальные кухонные ковры и ковровые плитки.
Плитки более практичны, так как их можно снимать и мыть по мере необходимости. Стены Стены должны легко мыться и не бояться брызг. Часть их около плиты, раковины и над рабочими поверхностями может быть выложена кафелем.
Однако не увлекайтесь — полностью кафельные стены смотрятся очень по-больничному. Прочее оформление стен кухни может быть выполнено из специальных виниловых обоев (моющие обои здесь не очень подходят, так как они не слишком прочные и их в лучшем случае можно протереть губкой); стены можно обшить деревом, покрыв его специальным жаростойким лаком или просто покрасив краской, предназначенной для кухонь и ванных комнат. Зачастую лучшим вариантом становится сочетание различных способов оформления стен, если предусмотреть их совпадение по стили и гармоничное цветовое сочетание.
Окна Занавески в кухне должны быть короткими, из легко стирающейся ткани. Жалюзи хорошо будут смотреться в современной кухне, хотя их сложно чистить.
Электропроводка Электропроводка и розетки должны располагаться рядом с плитой, холодильником, посудомоечной машиной и прочими электрическими приборами. Всегда делайте в два раза больше розеток, чем вы считаете необходимым; устанавливайте двойные и тройные розетки для наибольшей эффективности.
Освещение Позаботьтесь о том, чтобы над плитой, раковиной и другими рабочими поверхностями всегда было хорошее, ровное освещение без бликов и отсветов. Этого можно достичь, если установить над навесными шкафами люминесцентные лампы.
Общее освещение должно быть достаточно ярким, а во всех встроенных шкафах должны быть дополнительные лампы. Альтернативный вариант Оригинальное и удобное дополнение к вашей «основной» кухне — кухня «островная».
Она представляет собой передвижной столик, на котором располагаются компактная электроплита, чайник и прочие приборы для быстрого приготовления пищи. Она может быть перемещена в любую точку квартиры или даже на веранду.